辣椒日灼病是强光照射引起的生理病害，随着气温的升高，辣椒易发生日灼病。强光直接照射果实后，发病初期出现白色圆形或近圆形小斑，病部表面变薄，组织坏死发硬；后期腐生菌侵染，长出灰黑色霉层而腐烂。辣椒栽植过稀或管理不当，使辣椒的果实暴露在阳光下，引起果实局部过热，或是尽管果实隐藏在叶片下，但由于散射光聚光到果实，造成果实局部过热，而发生日灼病；早晨果实上出现大量露珠，太阳照射后，露珠聚光吸热，致果实灼伤；一般叶片遮阴不好，土壤缺水或天气干热过度、雨后骤晴都可引起日灼病日灼病。

病因： 日灼果是强光直接照射果实所致，故果实日灼斑多发生在朝西南方向的果实上。这是因为在一天中，阳光最强的时间是午后1：00～2：00时，此时太阳正处于偏西南方向。日灼斑的产生是由于被阳光直射的部位表皮细胞温度增高，导致细胞死亡。有时果实日灼斑发生在果实其他部位，这往往是因雨后果实上有水珠，天气突然放晴，日光分外强烈，果实上水珠如同透镜一样，汇聚阳光，导致日灼，这种日灼斑一般较小。
防治措施：
1.实行南北向栽培，使果面少受阳光直射。
2.要适时灌水，尤应在结果后及时均匀浇水防止高温为害，浇水应在8～10时进行。
3.合理密植，保持一定大小的叶面积，使叶片对果实进行遮光，或与高杆作物间作，避免果实暴露在阳光下。
4. 加强肥水管理，使枝叶繁茂，壮而不过旺，稳健生长。根外追肥，喷洒钙镁锌肥，促进椒果钙元素的吸收，每5～10天1次，连喷2～3次，能增强果实的防日灼的能力。
5. 及早摘除病果，防止病菌感染。
6. 加强病虫防治，及时防治“三落”病，防止植株早期落叶，利用叶片保护果实，以减少日灼果发生。
7. 采用遮阳网覆盖，避免太阳光直射果实。